নিজস্ব প্রতিবেদক : মার্কিন সংবাদ মাধ্যম সিএনএন এশিয়ার সেরা ৫০ ফুটপাতের খাবারের তালিকা নিয়ে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে। ওই ৫০টি সেরা পথ খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে বাংলাদেশের ফুচকা।
সিএনএন’ প্রতিবেদনে এশিয়ার সেরা স্ট্রিট ফুড বা ফুটপাতের খাবারের তালিকায় রয়েছে পাকিস্তানের বান কাবাব এবং ফালুদা, মালয়েশিয়ার আসাম লাকসা, ভারতের জালেবি (জিলাপি), থাইল্যান্ডের খাও সোই, দক্ষিণ কোরিয়ার কিমবাপ, নেপালের মোমোসহ আরো বেশকিছু খাবার।
সিএনএন’র ওই প্রতিবেদনে বলা হয়, ফুচকার বাকি দুই উপমহাদেশীয় সংস্করণ গোল্পগাপ্পা আর পানিপুরি ভারতে বেশ জনপ্রিয় হলেও বাংলাদেশের ফুচকার পরিবেশন ও স্বাদ বেশ আলাদা এবং বৈচিত্রময়।
ফুচকা বাংলাদেশের অন্যতম একটি ফুটপাতের খাবার। টক, মিষ্টি ঝালের স্বাদের মশলাদার এই খাবার প্রায় সব মানুষের কাছেই প্রিয়।
প্রতিবেদনে বলা হয়, বাংলাদেশের সব মহলের ভোজনপ্রিয় মানুষদের জন্য খুবই জনপ্রিয় হচ্ছে এই খাবারটি। মচমচে ফাঁপা গোলাকৃতির ফুচকার ছাঁচগুলোতে পুর হিসেবে ব্যবহার করা হয় চাট মশলার সাথে ডাবলি ও আলুর মিশ্রণ।
এর সাথে যোগ করা হয় কাঁচা পেঁয়াজ, শসা, লেবু, ধনে পাতা, কাঁচা মরিচ। সাথে ডিম, তেতুল এই ফুটপাতের খাবারকে করেছে বেশ সুস্বাদু ও রুচি সমৃদ্ধ।
.jpg)
